Tapas de Sardinha em conserva

Sardinhas: um tesouro da costa portuguesa, apetecível de qualquer modo. Veja como resulta bem nesta nossa sugestão. Vamos experimentar?

Tapas de Sardinha em conserva

Sardinhas: um tesouro da costa portuguesa, apetecível de qualquer modo. Veja como resulta bem nesta nossa sugestão. Vamos experimentar?

Ingredientes

2 latas Sardinhas em Óleo Bom Petisco
2 mini pepinos (rodelas)
1 broa de milho
1 cebola roxa
1 dente de alho
1 cenoura
1 pimento vermelho
1 raminho coentros
Raspa de limão (1/2)
2 colheres de sopa azeite
1 colher de sopa Vinagre Cristal de Vinho Branco
Sal e pimenta q.b.
Azeitonas pretas

Preparação

Abra as latas de sardinha e escorra o azeite para um tacho. Descasque a cebola e o alho.

Corte a cebola em meias-luas, pique o alho e junte ao tacho, com o azeite.

Leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione a cenoura descascada e ralada e envolva bem.

Corte o pimento ao meio, retire as pevides e as peles brancas e corte em tiras finas. Acrescente os ingredientes do tacho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 3 minutos.

Tempere com o vinagre, tape o tacho e retire do lume. Corte a broa em fatias e divida a mistura da cebola por elas. Sobreponha uma sardinha e polvilhe com a raspa de limão.

Sirva as tapas enfeitadas com rodelas de min pepinos, azeitonas e folhas de coentros.