Tamboril no forno

Também no forno, o tamboril é sempre muito apreciado. Vamos ver como sai esta receita? 🍽

Tamboril no forno

Também no forno, o tamboril é sempre muito apreciado. Vamos ver como sai esta receita? 🍽

Ingredientes

1 kg de lombo de tamboril
1 lata pequena de tomate pelado
2 cebolas
3 dentes de alho
150ml de azeite 3 Castelos
1 colher (chá) de colorau
1 folha de louro
farinha Branca de Neve Super Fina q.b.
sal e pimenta q.b.
pão ralado para polvilhar

Preparação

    Corte o tamboril em pedaços e tempere-os com sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer. Passe os pedaços de tamboril por farinha, deite-os na frigideira e deixe fritar, até que fiquem douradinhos de ambos os lados. Retire e coloque numa travessa de forno.

    Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias-luas e pique os alhos. Junte estes ingredientes à frigideira, com o azeite em que fritou o peixe, adicione o louro, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

    Adicione, depois, o colorau e o tomate picado com o molho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos.

    Deite a mistura anterior sobre o tamboril, polvilhe com pão ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, até ficar douradinho. Sirva de seguida.

No folheto

de 24 de Novembro
a 6 de Dezembro de 2021

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