Supremos de frango panados com arroz de grelos

Almoço para toda a família, é connosco!

Supremos de frango panados com arroz de grelos

Almoço para toda a família, é connosco!

Ingredientes

4 peitos de frango sem pele
2 dentes de alho
2 ovos
2 colheres (sopa) de azeite 3 Castelos
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta q.b.
Farinha para passar
Pão ralado para passar
Óleo para fritar

Para o arroz:
300gr Arroz Extra Longo Louro
150gr de grelos
50gr de sultanas
1 dente de alho
3 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta q.b.

Preparação

    Tempere os peitos de frango com o azeite, os dentes de alho picados, sal, pimenta e o sumo de limão. Deixe marinar durante 20 minutos.

    Passe, depois, o frango por farinha, pelos ovos batidos e por pão ralado e leve-os a fritar em óleo até ficarem bem douradinhos. Coloque-os a escorrer sobre uma folha de papel de cozinha.

    Coza os grelos e o arroz, ambos em água temperada com uma pitada de sal, mas em tachos separados. Leve uma frigideira ao lume com o azeite e o dente de alho esmagado, adicione os grelos escorridos, deixe saltear um pouco, junte o arroz, tempere com sal e pimenta e deixe saltear mais um pouco. Adicione as sultanas, envolva e sirva a acompanhar o frango panado.

No folheto

de 29 de Setembro
a 10 de Outubro de 2021

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