Soufflé Bom Petisco

Sabia que existem imensas receitas que pode fazer com apenas uma lata de atum? Hoje, a nossa sugestão é um Soufflé Bom Petisco. Vai deliciar-se.

Soufflé Bom Petisco

Sabia que existem imensas receitas que pode fazer com apenas uma lata de atum? Hoje, a nossa sugestão é um Soufflé Bom Petisco. Vai deliciar-se.

Ingredientes

120g Atum Bom Petisco
100g Camarão 13/15
1 dente Alho picado
q.b. Azeite virgem extra
1 c. sopa Farinha de trigo
2,5 dl Caldo de camarão
q.b. Noz moscada
2 unid Ovo
q.b. Sal marinho tradicional
q.b. Salsa picada

Preparação

    Descasque o camarão e ferva as cascas e cabeças do mesmo em 0,5L de água. Deixe o caldo reduzir para metade.

    Entretanto, salteie o camarão em azeite até alourar. Retire o camarão e pique finamente.

    No azeite onde salteou o camarão aloure alho. De seguida, junte a farinha e deixe tostar durante uns segundos. Adicione então o caldo pouco a pouco, mexendo sempre para que não crie grumos.

    Tempere com sal, noz-moscada ralada e deixe ferver em lume brando durante 5 minutos, mexendo sempre. Retire do lume e deixe arrefecer.

    Quando o preparado estiver frio, junte o camarão, perfume com salsa e adicione o atum Bom Petisco.

    À parte, separe as gemas das claras. Junte as gemas ao preparado anterior e bata as claras em castelo.

    De seguida, incorpore as claras no preparado e coloque em recipiente adequado. Leve ao forno a 190ºC, durante aproximadamente 15 minutos.

No folheto

de 13 a 26 de Junho de 2022

Atum Posta Óleo Bom Petisco

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