Sonhos

E com o Natal à porta, para hoje sugerimos os famosos Sonhos de Natal. Grandes, ocos, leves e deliciosos. Estes Sonhos são irresistíveis na mesa de Natal passados por açúcar e canela ou com uma calda.

Sonhos

E com o Natal à porta, para hoje sugerimos os famosos Sonhos de Natal. Grandes, ocos, leves e deliciosos. Estes Sonhos são irresistíveis na mesa de Natal passados por açúcar e canela ou com uma calda.

Ingredientes

125 ml de leite
125 ml de água
1 casquinha de limão
50g de manteiga
Sal
150g de farinha extra Fina tipo 55 Nacional sem fermento
4 ovos grandes
1 l de óleo
Açúcar
Canela em pó

Preparação

    Num tacho, leve ao lume a água, o leite, umas pedrinhas de sal, a casquinha de limão e a manteiga.
    Deixe aquecer em lume médio até que a manteiga derreta e tudo comece a ferver.

    Logo que comece a ferver, retire a casca de limão e junte de uma só vez a farinha.
    Mexa energeticamente para que a massa fique sem grumos.
    Mexa muito bem até que a massa forme uma bola.
    Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer durante 10 minutos.

    Passado o tempo, parta 2 ovos e junte à massa.
    Comece a bater com a batedeira e enquanto bate e a massa vá ficando consistente, adicione os restantes ovos um a um.
    Bata muito bem a massa até que fique lisa.

    Num prato de sopa, misture açúcar e a canela a gosto.

    Numa fritadeira alta, coloque o óleo a aquecer.
    Quando o óleo estiver quente, coloque o lume brando.

    Com uma colher de sobremesa, retire pequenas colheradas da massa e coloque a fritar no óleo.
    Tenha atenção pois a massa vai quadruplicar o tamanho, por isso, faça bolas pequenas e coloque poucas a fritar de cada vez.
    Normalmente os sonhos não precisam de ser viradas, pois eles viram sozinhos.
    No entanto, tenham atenção para que fiquem lourinhos por igual.
    E caso seja necessário, vire-os com um garfo.

    Quando os sonhos deixarem de expandir e ficarem lourinhos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.
    Polvilhe-os com a mistura do açúcar e a canela.
    Repita o processo até acabar a massa.

No folheto

de 14 a 31 de Dezembro de 2020

Farinha Nacional

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