Ingredientes

Preparação

Num tacho, leve ao lume a água, o leite, umas pedrinhas de sal, a casquinha de limão e a manteiga.
Deixe aquecer em lume médio até que a manteiga derreta e tudo comece a ferver.

Logo que comece a ferver, retire a casca de limão e junte de uma só vez a farinha.
Mexa energeticamente para que a massa fique sem grumos.
Mexa muito bem até que a massa forme uma bola.
Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer durante 10 minutos.

Passado o tempo, parta 2 ovos e junte à massa.
Comece a bater com a batedeira e enquanto bate e a massa vá ficando consistente, adicione os restantes ovos um a um.
Bata muito bem a massa até que fique lisa.

Num prato de sopa, misture açúcar e a canela a gosto.

Numa fritadeira alta, coloque o óleo a aquecer.
Quando o óleo estiver quente, coloque o lume brando.

Com uma colher de sobremesa, retire pequenas colheradas da massa e coloque a fritar no óleo.
Tenha atenção pois a massa vai quadruplicar o tamanho, por isso, faça bolas pequenas e coloque poucas a fritar de cada vez.
Normalmente os sonhos não precisam de ser viradas, pois eles viram sozinhos.
No entanto, tenham atenção para que fiquem lourinhos por igual.
E caso seja necessário, vire-os com um garfo.

Quando os sonhos deixarem de expandir e ficarem lourinhos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.
Polvilhe-os com a mistura do açúcar e a canela.
Repita o processo até acabar a massa.

No folheto

Farinha Nacional