Salmão com Linguine, Espinafres e Cebola Crocante

Sabores do mar na nossa receita de hoje. Foque-se no essencial, o Aqui é Fresco ajuda na hora da refeição.

Salmão com Linguine, Espinafres e Cebola Crocante

Sabores do mar na nossa receita de hoje. Foque-se no essencial, o Aqui é Fresco ajuda na hora da refeição.

Ingredientes

Para os Medalhões de Salmão e Linguine:
1 embalagem de Medalhões de Salmão Pescanova
1 limão
Azeite q.b.
Massa linguine Milaneza 200g

Para os espinafres:
1 dente de alho
Sal e pimenta preta q.b.
200gr de folhas de espinafres baby

Para a cebola:
1 cebola roxa
1 colher de sopa de farinha
Óleo Finóleo q.b.

Preparação

Preparação dos Medalhões de Salmão:
Descongele os Medalhões de Salmão.
Tempere de sal e raspa de limão.
Salteie na frigideira antiaderente com um fio de azeite por 4 minutos de cada lado aproximadamente.

Preparação do Linguine:
Coza o linguine em água com sal.

Preparação dos Espinafres:
Amoleça o alho picado em 2 colheres de sopa de azeite.
Junte os espinafres, tempere de sal e pimenta preta moída na hora.
Salteie até ficarem al dente (ou mais cozinhados se preferir).
A seguir, acrescente o linguine cozido e escorrido, regue com 1 colher de sopa de azeite.
Retifique temperos de sal e pimenta preta. Envolva e salteie por 2 a 3 minutos.

Preparação da Cebola Crocante:
Laminar a cebola roxa finamente.