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Ingredientes
2 ovos M
1 colher de sobremesa sal
850g grão cozido
250g brócolos
70 g cebola roxa
100g pimentos baby
2 latas de Atum Conservas General
q.b. pimenta moída
2 colheres de sopa azeite
2 colheres de sopa vinagre
2 colheres de sopa salsa picada
Preparação
Colocar os ovos num tacho com água e sal.
Escorrer o grão num coador e passe-o por água. Adicionar aos ovos e deixar ferver durante 10 minutos.
Colocar os brócolos lavados num recipiente que possa ir ao microondas.
Tapar e cozinhar durante 5 minutos na potência máxima, mexendo a meio da confecção.
Descascar e picar a cebola finamente.
Lavar os pimentos, retirar as sementes e cortar em tiras. Escorrer o atum, desfaça-o em pedaços e misture-o com a cebola picada e as tiras de pimento.
Adicionar o grão e os brócolos, temperar com pimenta, regar com o azeite e o vinagre e adicionar a salsa.
Misturar e enfeitar com os ovos cozidos cortados em gomos ou às rodelas.
Servir de imediato.
No folheto
Atum em azeite Conservas General
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