Salada de Quinoa com pão de alho

Este é o tipo de prato que para alguns poderá ser considerado uma salada, para outros não. A quinoa pode ser usada em detrimento das massas ou do arroz. É de facto um superalimento e que combina com quase tudo. Veja esta salada de quinoa com pão de alho, é maravilhosa.

Salada de Quinoa com pão de alho

Este é o tipo de prato que para alguns poderá ser considerado uma salada, para outros não. A quinoa pode ser usada em detrimento das massas ou do arroz. É de facto um superalimento e que combina com quase tudo. Veja esta salada de quinoa com pão de alho, é maravilhosa.

Ingredientes

100 gramas quinoa cozida com 3/4 uma xicara de água
30 gramas amêndoas em pedaços
60 gramas damascos secos picado
100 gramas sementes de romã
1/2 pimento amarelo cortado em tiras
1/2 sumo de laranja raspas de laranja
1/2 colher de chá vinagre de vinho branco
pimenta preta moída
20 gramas Becel ProActiv
1 dente alho esmagado
2 fatias pão integral
coentros frescos
tomilho fresco para decorar

Preparação

    Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e deixe arrefecer.

    Misture a quinoa, amêndoas em lâminas, damascos, sementes de romã e pimenta numa taça grande.

    Misture o sumo de laranja, as raspas, o vinagre e a pimenta.

    Esfregue duas fatias de pão com alho e leve a tostar. Depois barre estas duas fatias de pão com metade da Becel ProActiv.

    Sirva a salada com o pão de alho e disfrute.

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Becel-ProActiv-250g

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