Safio no Tacho

O safio, ou congro, é um peixe saboroso e de fácil digestão. Rico em cálcio, possui um teor médio de gordura e um elevado conteúdo de proteínas e minerais importantes para o organismo. Com todos estes benefícios, aceite a nossa sugestão de hoje e prepare um Safio no Tacho.🍽

Safio no Tacho

O safio, ou congro, é um peixe saboroso e de fácil digestão. Rico em cálcio, possui um teor médio de gordura e um elevado conteúdo de proteínas e minerais importantes para o organismo. Com todos estes benefícios, aceite a nossa sugestão de hoje e prepare um Safio no Tacho.🍽

Ingredientes

800 g de safio
800 g de batatinhas
600 g de tomates maduros
1 cebola grande
3 dentes de alho
3 dl de vinho branco Porta da Ravessa
4 colheres (sopa) de Azeite Gallo Virgem Extra Gourmet
1 colher (chá) de pimentão-doce
1 folha de louro
Salsa q.b.
Sal e piripiri q.b

Preparação

    Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Depois de arranjado, tempere o safio com os dentes de alho, o pimentão-doce, a folha de louro, um ramo de salsa, sal e piripiri. Envolva e deixe marinar durante 30 minutos.

    Lave e arranje os tomates. Faça-lhes um corte em cruz na parte de cima. Leve a escaldar num tacho com água a ferver, durante 30 segundos. Retire, coloque numa tigela com água fria e deixe arrefecer. De seguida, corte-os ao meio, retire as sementes e pique-os finamente. Reserve.

    Descasque a cebola e pique-a finamente. Deite o azeite para um tacho, leve a aquecer, junte a cebola e deixe refogar até que fique douradinha. Acrescente a folha de louro, um ramo de salsa e o tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Regue, depois, com a marinada e, quando começar a ferver, junte o safio e adicione um pouco mais de água, se necessário.

    Lave as batatinhas, coloque-as num tacho, cubra com água, tempere com sal e leve a cozer. Escorra, deixe amornar e retire a pele. Envolva-as com o safio e sirva decorado a gosto.

No folheto

de 24 de Novembro
a 6 de Dezembro de 2021

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