Queques de Bolo Rei

É presença obrigatória em todas as mesas de Natal, mas é sempre o que fica para contar a história. Mas não o deite fora, há várias formas de lhe dar uma nova vida. Hoje apresentamos uma delas. Experimente estes Queques de Bolo Rei. São divinais.

Queques de Bolo Rei

É presença obrigatória em todas as mesas de Natal, mas é sempre o que fica para contar a história. Mas não o deite fora, há várias formas de lhe dar uma nova vida. Hoje apresentamos uma delas. Experimente estes Queques de Bolo Rei. São divinais.

Ingredientes

300 g de sobras de bolo rei
75 g de manteiga
80 g de açúcar amarelo
3 ovos
1 iogurte natural
100 g de farinha de trigo integral
1½ c. (chá) de fermento em pó
½ c. (chá) de bicarbonato de sódio
70 g de nozes grosseiramente picadas
flocos de aveia q.b.
arandos desidratados

Preparação

    Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Coloque o bolo rei em pedaços num processador de alimentos e pique durante alguns segundos até que fique com uma textura areada. Reserve.

    Bata a manteiga juntamente com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

    Junte os ovos e bata mais um pouco até estes incorporarem.

    Adicione o iogurte e sem deixar de bater junte aos poucos o bolo rei, a farinha, o fermento e o bicarbonato.

    Bata até que todos os ingredientes estejam bem ligados.

    Adicione as nozes e envolva com uma espátula.

    Distribua a massa pelas formas de queques e espalhe sobre ela alguns arandos desidratados e flocos de aveia.

    Leve ao forno cerca de 20-25 minutos ou até que os queques comecem a ficar dourados.

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