Pudim de Ovos e Limão

Sabores de hoje, de sempre e que nos aquecem a alma. 🙂

Pudim de Ovos e Limão

Sabores de hoje, de sempre e que nos aquecem a alma. 🙂

Ingredientes

1 chávena de ovos (7 ovos grandes)
1 chávena de leite gordo
150gr de açúcar
1 casca de limão
1 colher de sopa de farinha Maizena

Preparação

    Caramelize o fundo de uma forma de chaminé e reserve. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.

    Leve ao lume o leite com a casca de limão. Deixe ferver, retire do lume e deixe arrefecer em infusão.

    Misture os ovos com o açúcar e a Maizena. Bata bem de modo a não ter grumos, com uma vara de arames.

    Rejeite as cascas do limão que se encontram no leite morno e, em fio, deite sobre o preparado anterior mexendo sempre.

    Coloque a mistura numa forma de pudim, previamente caramelizada, e leve a cozer em banho-maria.

    Coloque a forma num tabuleiro que possa ir ao forno, encha o tabuleiro com água até meio da forma e leve a cozer cerca de 35/40 minutos. Por fim, retire, deixe arrefecer e coloque no frigorífico, no mínimo 12 horas.

    Desenforme, frio, sirva decorado com as rodelas de limão.

No folheto

de 10 a 21 de Novembro de 2021

Farinha Maizena

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