2 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
0,5dl de azeite
600g de carne de vaca picada
Cominhos q.b.
Sal e pimenta q.b.
500g de Macarronete UP
80g de farinha
8dl de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Noz-moscada q.b.
200g de ervilhas cozidas
Queijo ralado q.b.
Descascar as cenouras, cortar em cubinhos, cozer em água com sal, retirar e escorrer bem.
Descascar e lavar a cebola e os dentes de alho e picar finamente. Num tacho ao lume, aquecer o azeite, juntar a cebola e os alhos e deixar cozinhar até ficar douradinho.
Adicionar depois a carne picada, temperar com cominhos, sal e pimenta, mexer e deixar cozinhar até ganhar cor. Retirar do lume e reservar.
Levar a massa a cozer em água temperada com sal até que fique “al dente”. Retirar. Passar por água e deixar escorrer bem. Dissolver a farinha num pouco do leite, levar o restante leite ao lume num tacho com a manteiga, temperar com noz-moscada, sal e pimenta e deixar ferver. Adicionar depois a farinha dissolvida, mexer sempre até engrossar, retirar do lume e reservar.
Deitar a mistura da carne numa tigela grande, juntar a massa cozida, as ervilhas e a cenoura, envolver, cuidadosamente, e deitar num tabuleiro de louça ou pirex. Regar com o molho que preparou, polvilhar com um pouco de queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180° C até ficar bem quente e douradinho. Retirar do forno e servir decorado a gosto.
de 16 a 27 de Setembro de 2020
Macarronete riscado - 500g
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