Massa Laços Farfalle com Atum

Os dias passam a correr, pelo que é necessário encontrar soluções fáceis e simples para, rapidamente, colocar o almoço na mesa. O Aqui é Fresco ajuda e, para hoje, sugere Massa Laços Farfalle com Atum.

Massa Laços Farfalle com Atum

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Ingredientes

Atum Natural General
Vinho Branco (neste folheto tem vários à escolha): BIB Ermelinda Freitas 5l, Vinho Regional Península Setúbal João Pires Branco 75cl, Vinho Aveleda Verde Branco 75cl, Vinho Branco Navegante 75cl
Azeite 3 Castelos Vidro
Massa Laços Farfalle Milaneza 500g
Cebola
Alho
Folha de louro
Tomate maduro ou de lata
Sal qb
Azeitonas recheadas
Pepino de conserva

Preparação

    Picar 1 cebola, 1 dente de alho, 1 folha de louro e juntar uma quantidade generosa de azeite. Deixar refogar um pouco, apenas para “quebrar” a cebola.

    Juntar bastante tomate maduro, ou de lata, com a calda, para fazer um bom molho.

    Quando estiver a ferver, juntar um pouco de vinho branco. Manter o lume alto para evaporar o álcool. Uns segundos depois baixar o lume. Temperar com um pouco de sal, não muito (pois, ainda, vamos juntar as azeitonas e o pepino de conserva) e provar. Juntar o atum, envolver com o molho de tomate e apagar o lume. Reservar.

    Cozer a massa e reservar.

    Cortar as azeitonas e os pepinos em conserva às rodelas e reservar.

    Juntar à massa que reservou, o molho de tomate e atum, as azeitonas e o pepino cortadinhos. Envolver bem.

    Salpicar com órgãos e servir de imediato.

No folheto

de 8 a 19 de Julho de 2020

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