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Ingredientes
6 Lombos de Pescada UP 400g
Papel Vegetal q.b.
Azeite q.b.
6 rodelas de limão cortadas em metades
Sal e Pimenta q.b
Molho
Sumo de 1/2 limão
1 dente de alho
6 colheres de sopa de hortelã fresca
6 colheres de sopa de salsa fresca
6 colheres de sopa de azeite
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte o papel vegetal, em retângulos e reserve. Seque os lombos em papel absorvente e pincele-os com azeite, tempere com sal e pimenta moída na altura e cubra com 2 metades de rodela de limão para cada lombo e embrulhe no papel vegetal.
Leve ao forno durante mais ou menos 20 minutos. Entretanto prepare o molho.
No liquidificador coloque o alho, o azeite, a salsa, a hortelã, o sumo de limão e triture tudo.
Retire os lombos do forno e desembrulhe com cuidado, coloque numa travessa, regue com o molho e sirva.
Acompanhe com arroz, legumes cozinhados ou uma salada.
No folheto
Lombos de Pescada UP 400g
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