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Ingredientes
1kg de carne de vaca aos cubos
1kg de batatas
600g de ervilhas
4 cenouras finas
1 chouriço pequeno
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
0,5dl de polpa de tomate
2 dl de vinho branco
1 dl de azeite
1 colher (chá) de pimentão-doce
1 cubo de caldo Knorr de carne
1 folha de louro
1 ramo de hortelã
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Temperar os cubos de carne com pimentão-doce, vinho branco, sal e pimenta e envolver. Descascar e lavar as cebolas e os dentes de alho e picar finamente. Descascar e lavar as cenouras e as batatas, cortar as cenouras em rodelas e as batatas em cubos. Reservar. Cortar o chouriço em rodelas.
Levar um tacho ao lume com o azeite. Deixar aquecer e juntar a cebola, os alhos, a folha de louro, a polpa de tomate e o caldo de carne e deixar refogar até que fique douradinho. Adicionar, depois, a carne escorrida e deixar saltear até ficar douradinha.
Juntar a marinada, deixar ferver, acrescentar 1L de água, tapar e deixar cozinhar durante 25 minutos ou até a carne começar a ficar macia.
Adicionar as rodelas de chouriço, a cenoura, a batata, as ervilhas e o ramo de hortelã.
Acrescentar mais um pouco de água quente se necessário, rectificar os temperos, tapar e deixar cozinhar, em lume brando, e mexer, de vez em quando, durante cerca de 35 minutos, ou até que tudo fique cozido e o molho apuradinho. Retirar do lume e servir decorado a gosto.
No folheto
Caldo Knorr Carne 16 cubos
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