Involtini de Pesto de queijo de cabra

Hoje propomos esta entrada deliciosa e saudável para aquele jantar especial.

Involtini de Pesto de queijo de cabra

Hoje propomos esta entrada deliciosa e saudável para aquele jantar especial.

Ingredientes

1 kg de farinha sem fermento
11 gramas de Fermipan (1 saqueta)
300 ml água morna
300 ml leite morno
sal qb
1 colher açúcar
100 ml azeite
Para o pesto
200 gramas queijo de cabra
100 gramas de queijo cheddar
2 dentes de alho
100 gramas de manjericão
100 ml de azeite Clássico Virgem Extra Oliveira da Serra
tomate cherry

Preparação

    Para massa
    Misturar a farinha, o azeite e o sal numa tigela.

    Noutro recipiente misturar o leite, a água, o Fermipan e o açúcar e deixar fermentar 5 minutos. Juntar o conteúdo das duas tigelas e amassar durante 10 minutos, deixar repousar.

    Depois, com ajuda de um rolo de massa, esticar até ficar com uma espessura de 2mm.

    Para o pesto
    Juntar tudo num copo misturador e triturar, colocar sal ao gosto.

    Finalmente, sobre a massa esticada colocar a mistura do pesto e por cima deste uma fileira de tomates, de seguida enrola-se como se fosse uma torta. Corta-se em “fatias” e colocam-se no forno a 200 graus durante 10 minutos (deixar espaço entre as fatias).

No folheto

de 14 a 31 de Dezembro de 2020

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