Francesinha em pão saloio

Interpretada de diversos modos, saborosa como sempre. Em pão saloio, verdadeiramente irresistível...

Francesinha em pão saloio

Interpretada de diversos modos, saborosa como sempre. Em pão saloio, verdadeiramente irresistível...

Ingredientes

12 fatias de pão saloio
4 bifes de vaca
4 linguiças
4 salsichas Tipo Frankfurt Sicasal
4 fatias de Fiambre Económico Nobre
400gr de queijo flamengo fatiado
Azeite 3 Castelos q.b.
Sal e pimenta q.b.

Para o molho:
150gr de tomate pelado picado
1 cebola
2 dentes de alho
330ml de cerveja
20ml de Vinho do Porto
50ml de azeite extravirgem
1 colher (sopa) de farinha
2 cubos de caldo de carne.
Sal e pimenta q.b.

Preparação

    Prepare o molho: leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Adicione os alhos grosseiramente picados e a cebola cortada em meias-luas e deixe alourar.

    De seguida, adicione os cubos de caldo esfarelados e a farinha e mexa bem. Junte o tomate, o vinho do porto e a cerveja, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar.

    Retire do lume, passe com a varinha mágica e reserve.

    Aqueça o forno a 180 graus. Torre ligeiramente as fatias de pão e reserve. Corte ao meio as linguiças e as salsichas e grelhe-as numa frigideira antiaderente. Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os noutra frigideira com um fio de azeite.

    Coloque os bifes, seguidos das fatias de fiambre, sobre 4 fatias do pão torrado. Cubra com outras 4 fatias de pão e disponha por cima as salsichas e as linguiças. Coloque as restantes 4 fatias de pão e distribua por cima as fatias de queijo. Leve ao forno, até o queijo derreter.

    Retire, transfira para um prato de servir, regue com o molho e sirva de imediato.

No folheto

de 1 a 12 de Setembro de 2021

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