Francesinha à moda do Porto

A moda é a do Porto, os apreciadores são de todo o lado. Quem resiste a uma deliciosa Francesinha? 🍽👌😁

Francesinha à moda do Porto

A moda é a do Porto, os apreciadores são de todo o lado. Quem resiste a uma deliciosa Francesinha? 🍽👌😁

Ingredientes

150gr de bife da Alcatra
6 fatias de pão de forma
10 fatias de queijo Terra Nostra Fatias
2 salsichas frescas
2 linguiças
2 fatias de fiambre da perna extra
2 ovos
Flor de sal
1 pitada de pimenta branca
batatas para fritar
1 fio de azeite
1 cebola
1/2 chouriço
1 folha de louro
2 dentes de alho (grandes)
200ml de polpa de tomate
1 + 1/2 colher de chá de caldo de carne (em pó)
500ml de cerveja Super Bock
60ml de vinho do Porto
60ml de whisky
Molho de piripiri
1/3 colher de chá de molho inglês
1 colher de sopa de amido de milho
200ml de leite de pastagem Terra Nostra
200ml de água UP
Sal
1 pitada de pimenta branca

Preparação

    Tempere os bifes com sal e pimenta e reserve por 2 horas.

    Corte as salsichas ao meio, no sentido do comprimento, rachando-as, e depois novamente ao meio para obter 4 pedaços de tamanho igual. Corte as linguiças ao meio para obter pedaços mais finos.

    Grelhe os bifes até se se encontrarem a seu gosto, mas sem deixar passar demasiado. Grelhe, também as linguiças e salsichas.

    Torre as fatias de pão, ligeiramente, e distribua duas delas por dois pratos fundos que possam ir ao forno.

    Adicione a fatia de fiambre, o bife e outra fatia de pão. Acrescente a linguiça e salsicha, intercalando os seus pedaços até cobrir toda a fatia de pão. Cubra com uma fatia de queijo, depois com a última fatia de pão torrado.

    Por fim, adicione as quatro fatias de queijo, colocando-as sobre a francesinha e apanhando pare das laterais da mesma.

    Leve ao forno, pré-aquecido a 200°C até o queijo derreter. Estrele os ovos e frite as batatas.

    Retire as francesinhas do forno, regue-as com o molho quente, adicione-lhe o ovo estrelado, ao topo, e sirva com as batatas fritas.

    Molho para francesinha: descasque a cebola, pique-a grosseiramente, deite para um tacho, junte o azeite, o alho picado, o chouriço em pequenos pedaços, e o louro, leve ao lume e deixe cozinhar até que os legumes amoleçam.

    Adicione a polpa de tomate, o tempero para carne em pó, o vinho do Porto, o whisky, o molho de piripiri e o molho inglês. Mexa e deixe ferver durante 15 minutos.

    Dissolva o amido de milho no leite e junte ao tacho, em fio, e mexendo sempre. Retifique o sal e o picante.

    Reduza o molho a puré, junte a água e leve ao lume por mais 5 minutos. Ajuste a consistência do molho, colocando mais água ou leite, se necessário.

No folheto

de 15 a 26 de Setembro de 2021

As nossas sugestões com produtos em promoção no folheto em vigor