Esparguete à Bolonhesa

Para hoje, o Aqui é Fresco sugere um dos mais tradicionais pratos da gastronomia italiana e para a qual encontra tudo o que precisa para a confecionar em folheto promocional e nas lojas da rede.

Esparguete à Bolonhesa

Para hoje, o Aqui é Fresco sugere um dos mais tradicionais pratos da gastronomia italiana e para a qual encontra tudo o que precisa para a confecionar em folheto promocional e nas lojas da rede.

Ingredientes

650g de carne de vaca picada
250g de Esparguete UP 1Kg
1 cebola
2 dentes de alho
4dl de polpa de tomate
4 colheres (sopa) de azeite + 1 fio de azeite
Queijo parmesão ralado q.b.
Manjericão q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação

Descascar e lavar os dentes de alho e a cebola e picar, ambos, finamente.

Num tacho ao lume, aquecer as 4 colheres (sopa) de azeite, juntar a cebola e os alhos e deixar refogar até a cebola ficar douradinha.

Adicionar a carne picada, deixar cozinhar mexendo sempre até que perca o aspeto de crua, juntar a polpa de tomate, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando. Se necessário, juntar um pouco de água.

Entretanto, cozer o esparguete em água temperada de sal e com o fio de azeite, depois escorrer e colocar numa travessa.

Retirar a carne do lume, juntar-lhe manjericão picado a gosto, envolver e dispor por cima do esparguete.

Polvilhar com queijo parmesão ralado e servir.