Ingredientes

Preparação

Para a massa:
Coloque numa taça a água tépida, o vinho branco, a manteiga, um pouco de sal e a levedura seca. Misture bem até que tudo se dissolva mais ou menos.

Junte depois a farinha e o ovo inteiro e amasse bem durante alguns minutos até obter uma bola de massa lisa e elástica (poderá amassar com a batedeira usado para isso as pás próprias).

Forme uma bola, coloque numa taça, tape com um pano e deixe repousar 30 minutos.

Prepare depois o recheio. Pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve-os a alourar num pouco de azeite.

Acrescente depois o frango desfiado e o vinho branco, envolvendo bem, e deixe cozinhar uns minutos no refogado.

Polvilhe depois com a farinha e acrescente o leite de modo a ficar com um recheio cremoso.

Retifique de sal e pimenta e tempere a gosto com a noz-moscada.

Reserve e deixe arrefecer completamente antes de usar.

Retire cerca de 2/3 da massa e divida-a em 12 pedaços iguais.

Estenda com a ajuda de um rolo e forre 12 forminhas de empadas ou queques que deverá untar com um pouco de manteiga.

Divida depois o recheio pelas 12 empadas.

Com a restante massa, volte a dividir em 12 pedaços e estique-os para formar as tampas das empadas.

Coloque sobre a massa recheada e feche bem as duas massas pressionando com a ponta dos dedos.

Pincele depois as empadinhas com um pouco de leite ou até de gema de ovo batida e leve a cozinhar no forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos ou até que as empadas estejam bem cozinhadas e douradas.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Se quiser poderá também congelar as empadinhas depois de prontas.

No folheto

de 18 a 29 de Agosto de 2021

Vinho Faisão Branco 75cl