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Ingredientes
1 courgete pequena
30 g de Vaqueiro Clássica
1 dente de Alho
100 g de folhas de espinafres
2 fatias de pão duro
1 frasco de grão cozido
3 a 4 pétalas de tomate seco
1 colher de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de coentros em pó
1 colher de chá de paprika
1 ovo
sal
farinha sementes de linhaça dourada moídas
óleo
Preparação
Lave a courgete e corte em dados.
Leve a saltear numa frigideira antiaderente com a Vaqueiro Clássica derretida e o dente de alho.
Passados cerca de 5 minutos junte as folhas de espinafres e o pão partido em pedacinhos.
Retire do lume assim que os espinafres murcharem e deite no robot de cozinha. Adicione o grão bem escorrido, o tomate seco e as especiarias. Junte o ovo, tempere com uma pitada de sal e triture tudo até obter uma pasta.
Mude para uma tigela e se a massa estiver demasiado mole junte um pouco de farinha. Molde o preparado em croquetes e frite em óleo quente.
Escorra sobre papel absorvente.
No folheto
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