Creme de duas abóboras com nuvem de leite receita

É amante de sopa? A receita de hoje é dedicada a si: Creme de duas abóboras com Nuvem de Leite.

Creme de duas abóboras com nuvem de leite receita

É amante de sopa? A receita de hoje é dedicada a si: Creme de duas abóboras com Nuvem de Leite.

Ingredientes

Gallo Azeite Virgem Extra Clássico
8dl de caldo de legumes
250g de batata
50g de cebola
125g de abóbora amarela
200g de courgette (aboborinha)
1dl de leite magro
Q.b. de flor de sal
100g de alho francês

Preparação

Aquecer metade do Gallo Azeite Virgem Extra Clássico e juntar todos os ingredientes sólidos partidos em pedaços, deixando alguma abóbora e courgette para cortar em paisana (triângulos) e cozer, em separado, no caldo de legumes.

Sem adicionar qualquer caldo, colocar a panela com os legumes, tapada, em lume brando, até que todos os legumes estejam moles.

Neste momento adicionar o caldo a ferver. Ferve durante 5 minutos.

Triturar tudo.

Para a espuma de leite, leve o leite ao lume e incorpore ar utilizando a ponta da varinha mágica até obter uma espuma aveludada. Uma excelente opção, para quem tem máquina de café expresso, é utilizar o acessório próprio para este efeito.

Colocar o creme no prato, adicionar a paisana de abóbora e de courgette e servir com a nuvem de leite como topping.

Regar com Gallo Azeite Virgem Extra Clássico e dispor a flor de sal sobre a nuvem.