Bolo Rei

Não há quadra natalícia sem a sua presença à mesa. Bolo Rei, sempre apreciado por todos. Vamos meter as mãos na massa?

Bolo Rei

Não há quadra natalícia sem a sua presença à mesa. Bolo Rei, sempre apreciado por todos. Vamos meter as mãos na massa?

Ingredientes

130gr de manteiga
3 ovos
130gr de açúcar
3 colheres de sopa de Vinho do Porto Burton’s Tawny
2dl de leite
1 colher de aguardente Fim de Século
500gr de farinha
2 carteiras de fermento Fermipan
frutas cristalizadas q.b.
amêndoas q.b.
nozes q.b.
pinhões q.b.

Preparação

    Começa-se por desfazer o fermento com um pouco de leite envolvendo-se em farinha.

    Amassa-se com todos os ingredientes, excepto as frutas cristalizadas.

    Quando começar a fazer bolhas juntam-se as frutas e tende-se a massa em forma de rosca, colocando em recipiente com buraco, nem untado de manteiga.

    Deixa-se levedar durante umas horas. Pinta-se com gema de ovo, colocam-se as frutas cristalizadas e coze-se a médio forno até ganhar uma cor dourada.

No folheto

de 13 a 31 de Dezembro de 2021

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