Batata Doce recheada

Hoje é dia de dar azo à imaginação. No Aqui é Fresco encontra tudo para confecionar a sugestão de hoje. Foque-se no que é essencial. Deixe o resto connosco. 👇

Batata Doce recheada

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Ingredientes

1 chávena de Oikos Natural
4 unidades de batata doce (cortadas ao meio)
2 chávenas de grão de bico cozido
1 dente de alho
1 colher de chá de paprica em pó
1 unidade de abacate maduro
1/4 chávena de salsa picada
1/2 colher de chá de cominhos
1 colher de sopa de azeite 3 Castelos
Sal e pimenta q.b
Óleo Finóleo

Preparação

    Pré-aqueça o forno a 220°C.

    Embrulhe cada metade da batata doce em papel alumínio. Coloque numa assadeira e leve ao forno cerca de 45 minutos ou até ficarem macias.

    Após a batata doce estar cozida e levemente arrefecida, esculpa levemente o interior (a polpa do puré será misturada com o grão de bico).

    Numa tigela, misture o grão de bico com alho e especiarias para que fiquem bem revestidos.

    Coloque o grão de bico numa assadeira e leve ao forno por 25 minutos, mexendo de vez em quando. Numa tigela, misture o grão de bico, o puré de batata doce, o abacate em cubos, a salsa picada e um fio de azeite.

    Numa tigela, misture o iogurte natural, o azeite, o sal e a pimenta.

    Preencha as metades de batata doce com a mistura de grão de bico e cubra generosamente com molho de iogurte.

No folheto

de 24 de Fevereiro
a 7 de Março de 2021

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