Bacalhau à Brás

E para o almoço, que tal um Bacalhau à Brás?

Bacalhau à Brás

E para o almoço, que tal um Bacalhau à Brás?

Ingredientes

1 kg de bacalhau desfiado
300 gr de cebola em rodelas
40 gr de alho picado
10 ovos
3,75 dl de Azeite Gallo Subtil
125 gr de azeitona preta
500 gr de batata palha
Folha de louro e salsa q.b.

Preparação

    Faça refogado em Azeite Gallo Subtil com o alho, a cebola e a folha de louro.

    Quando estiver macio, adicione o bacalhau demolhado e desfiado, deixando estufar lentamente. Acrescente a batata palha bem crocante e envolva tudo.

    Bata os ovos com a salsa picada e envolva, ao lume, com o preparado de bacalhau.

    Um truque para que o bacalhau fique suculento: depois de sair do lume, volte a colocar na taça onde foram batidos os ovos, para, deste modo, “apanhar” o resto do ovo cru.

    Polvilhe com azeitonas pretas e salsa picada, servindo de seguida. Bom apetite!

No folheto

de 7 a 18 de Abril de 2021

Azeite Extra Suave Gallo

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