Arroz no Forno com Atum

Arroz no Forno com Atum. Esta é a nossa sugestão para o almoço de hoje. Fácil e Rápido como só o Aqui é Fresco poderia proporcionar.

Arroz no Forno com Atum

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Ingredientes

(para 4 pessoas):
500ml caldo aromático
300g nabiça
300g de tomate
220g de arroz UP
2 latas de atum em azeite General
200g de pimento
180g de cebola
60g de coentros
20g de alho
1 colher de chá de azeite (5g)
1 folha de louro

Preparação

Cozer o arroz com o caldo aromático. Para o caldo aromático, levar 600ml de água ao lume com as cascas de cebola, alhos e talos dos coentros. Deixar apurar, coar e reservar.

Juntar a cebola, o alho, o tomate e o pimento numa panela a estufar, juntamente com uma folha de louro. Adicionar o atum e deixar estufar.

Adicionar a nabiça e reservar. Numa travessa própria colocar uma camada de arroz, uma camada do preparado de atum e terminar com uma camada de arroz.

Levar ao forno, a 180.ºC, durante 15 minutos.