Arroz de Tomate

Arroz, malandrinho ou não, é sempre ao gosto português. E com os ingredientes certos o sucesso é garantido. Arroz de Tomate para o almoço de hoje? Vamos a isso!👇😉🍴👀

Arroz de Tomate

Arroz, malandrinho ou não, é sempre ao gosto português. E com os ingredientes certos o sucesso é garantido. Arroz de Tomate para o almoço de hoje? Vamos a isso!👇😉🍴👀

Ingredientes

200g arroz extra longo carolino Louro
500g tomate fresco
1 pimento vermelho opcional
1 cebola
650ml de água
2 folhas de louro
2 colheres sopa azeite Oliveira da Serra
Pimenta preta
Pitada de sal marinho

Preparação

Pique a cebola, corte o pimento em cubos pequenos e o tomate em pedaços.

Num tacho, junte o azeite, a cebola picada e as folhas de louro. Deixe cozinhar por alguns minutos até a cebola ficar translúcida.

Junte o pimento e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos (lume médio).

Adicione o arroz e o tomate. Envolva bem e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos antes de juntar a água.

Junte a água, o sal e a pimenta preta.

Deixe a água ferver em lume médio baixo. Quando começar a ferver, baixe o lume, tape o tacho com a colher de pau e deixe cozinhar por 15 minutos.

Passado esse tempo, desligue o lume. Tape o tacho completamente e deixar repousar por 5 minutos antes de servir

Notas:
Para fazer arroz de tomate malandrinho a proporção de cozedura deverá ser: 1 chávena de arroz para 3 chávenas de água.
O azeite pode ser substituído por água, caso se pretenda uma versão menos calórica.