Arroz de pato

Quem não adora um bom arroz de pato, bem estaladiço e repleto de sabor? Para esta receita emblemática da cozinha portuguesa, arraste o dedo para o lado e descubra como fazer o arroz de pato mais delicioso que alguma vez fez com o Aqui É Fresco e os produtos UP. Guarde a receita para quando quiser!

Arroz de pato

Quem não adora um bom arroz de pato, bem estaladiço e repleto de sabor? Para esta receita emblemática da cozinha portuguesa, arraste o dedo para o lado e descubra como fazer o arroz de pato mais delicioso que alguma vez fez com o Aqui É Fresco e os produtos UP. Guarde a receita para quando quiser!

Ingredientes

1 Pato
1 Chouriço de carne UP
600g Arroz Agulha UP
1 Cenoura
3 Cebolas
2 Dentes de alho
1 Ovo
6 Colheres de sopa de azeite UP
1 Raminho de salsa
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação

    Coza o pato, a cenoura e o chouriço (sem pele) numa panela com água durante cerca de 45 minutos. De seguida, desfie o pato (sem aproveitar a pele e os ossos), corte o chouriço em cubos e a cenoura em rodelas.

    Leve um tacho a lume brando e coloque metade do azeite, duas cebolas e alho picados finamente, deixando refogar durante uns minutos. Quando tudo estiver bem dourado, retire do lume e junte o pato, o chouriço e um pouco da água de cozedura do pato. Misture bem e reserve.

    Deite 8dl do caldo de cozer o pato num tacho e junte 4 dl de água. Deixe que tudo aqueça bem.

    Deite num tacho a cebola que faltava, finamente picada, junte o resto do azeite e refogue até a cebola dourar. Adicione o arroz e envolva-o durante 5 minutos, mexendo para não queimar. Adicione o caldo que aqueceu no ponto 3 e retifique os temperos, se necessário. Deixe cozinhar durante 10 minutos.

    Desligue o lume e deixe o arroz repousar alguns minutos tapado. Depois, passe um garfo para soltar o arroz, juntando mais água de cozedura se for necessário humedecer mais o arroz.

    Ligue o forno a 210 graus. Deite metade do arroz na travessa ou tabuleiro de barro, seguido do pato desfiado e do chouriço. Cubra com o restante arroz e pincele com o ovo, previamente batido com um pouco de água. Disponha as rodelas de cenoura por cima, para decoração.

    Leve o arroz ao forno durante 10 minutos. Sirva com a salsa cortada finamente e polvilhada por cima do arroz.

No folheto

Chouriço de carne UP, Arroz Agulha UP e Azeite UP

Chouriço de carne UP, Arroz Agulha UP e Azeite UP

As nossas sugestões com produtos em promoção no folheto em vigor