Alquimia de Bacalhau e Camarão

Com os ingredientes certos há pratos que parecem resultar de magia. Para hoje, Alquimia de Bacalhau e Camarão. Vamos a isso? 👇👀🍽

Alquimia de Bacalhau e Camarão

Com os ingredientes certos há pratos que parecem resultar de magia. Para hoje, Alquimia de Bacalhau e Camarão. Vamos a isso? 👇👀🍽

Ingredientes

600gr de bacalhau
12 camarões
500gr de batatas
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b.
2/5 embalagens de Béchamel Parmalat 200ml
1 couve-flor
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Óleo vegetal
Tomate cherry
Ervas aromáticas

Preparação

    Pré aqueça o forno a 180.C. Comece por cozer as folhas de couve em água temperada com sal. Reserve.
    Coloque o bacalhau num tacho e cubra-o com água a ferver. Tape o tacho, cubra com um pano de cozinha e deixe ficar assim durante 20 minutos. Após esse tempo, retire-lhe as peles, as espinhas e desfaça-o em lascas. Reserve.

    Ferva água temperada com sal e junte o camarão. Assim que levante fervura, deixe cozer 2 minutos. Retire os camarões, passe-os por água fria e descasque. Reserve o miolo (pode aproveitar o restante para fazer um caldo).

    Descasque as batatas, parta-as aos cubos e frite-os ligeiramente (só o suficiente para os amolecer). Escorra o excesso de gordura da fritura e reserve.

    Num tacho largo, leve a aquecer o azeite, junte de seguida a cebola laminada em meia-lua e deixe refogar, em lume brando, até esta amolecer. Adicione o alho e deixe refogar 2 minutos. Junte a cenoura ralada e deixe refogar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.

    Adicione o bacalhau, o camarão, envolva bem e deixe refogar mais 2 minutos. Prove e retifique os temperos (sal e pimenta). Junte as batatas ao preparado e envolva.

    Regue com 2/3 do Béchamel Parmalat, envolva tudo e deixe cozinhar 2 minutos.

    Coloque o preparado num tabuleiro e cubra com o restante Béchamel Parmalat.

    Leve a gratinar ao forno, pré-aquecido a 180ºC (modo Grill), durante cerca de 15 minutos, ou até que a superfície se encontre gratinada.

    Sugestão de acompanhamento: confitado de tomate cereja e ervas aromáticas.

No folheto

de 21 de Abril
a 2 de Maio de 2021

Béchamel Parmalat

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