Tarte de São Martinho

Sabemos que o dia passa a correr, mas estamos aqui para o ajudar. Celebre o Dia de São Martinho com esta sugestão de Tarte de São Martinho. Com a ajuda do robot de cozinha, fica pronto num instante.

Tarte de São Martinho

Sabemos que o dia passa a correr, mas estamos aqui para o ajudar. Celebre o Dia de São Martinho com esta sugestão de Tarte de São Martinho. Com a ajuda do robot de cozinha, fica pronto num instante.

Ingredientes

Para a massa:
300gr de farinha
130gr de manteiga Nova Açores amolecida
70gr de água
1pitada de sal
30gr de açúcar

Para o recheio:
1.500gr de água
1 pitada de sal
400gr de castanhas congeladas
100gr de miolo de noz
300gr de acúcar
5 ovos inteiros
100gr manteiga Nova Açores amolecida
1 colher de chá de fermento

Preparação

    Colocar todos os ingredientes para a massa na taça do robot de cozinha V6 45/50segundos com a lâmina de amassar.

    Retirar da taça a amassar com as mãos.

    Deixar a massa repousar 20 minutos. E depois forrar uma tarteira, o fundo e laterais.

    Preparar o recheio: colocar as castanhas a água e o sal na taça e cozer 30 minutos a 100.°C na velocidade 3 com a lâmina de misturar. Escorrer bem as castanhas com a ajuda do cesto.

    Depois, colocar as castanhas e as nozes na taça com a lâmina picadora durante 40 segundos na velocidade 7//9. E reservar.

    Colocar o acessório batedor e bate os ovos e a manteiga 5minutos a 35° na V4.

    Junta-se o fermento e o puré de castanhas com as nozes e programa-se 1 minuto na V3.

    Com o recheio pronto junta-se à tarteira.

    Vai ao forno previamente aquecido a 180° durante 35/40 minutos.

    Já em frio, acrescentar açúcar em pó por cima da tarte.

No folheto

de 10 a 21 de Novembro de 2021

Manteiga Nova Açores

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