Arroz de Galinha no Forno

Já está com fome? Aqui fica a nossa sugestão para o almoço: Arroz de Galinha no Forno. Receitas fáceis e simples é com o Aqui é Fresco!

Arroz de Galinha no Forno

Já está com fome? Aqui fica a nossa sugestão para o almoço: Arroz de Galinha no Forno. Receitas fáceis e simples é com o Aqui é Fresco!

Ingredientes

1 Galinha
Meio Chouriço Carne Extra Sicasal
4 cenouras raladas
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
500 gr de arroz vaporizado UP
1 raminho de salsa picada
1 folha de louro
1 cubo de caldo de aves
4 colheres de sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho branco BSE da José Maria da Fonseca
2 ovos inteiros batidos
4 colheres de sopa de azeite
Sal, noz-moscada e cominhos q.b.

Preparação

    Comece por colocar a galinha e o chouriço a cozer (pode usar panela de pressão, pois a carne de galinha é um pouco rija).

    Entretanto, vá preparando o refogado. Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, o alho e o louro e deixe alourar. Junte a cenoura e deixe cozinhar um pouco. Adicione a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar dois a três minutos e apague o lume.

    Depois da galinha cozida (reserve a água da cozedura), limpe-a de ossos e peles e desfie-a.

    Corte o Chouriço Carne Extra Sicasal em rodelas finas.

    Leve, novamente, ao lume o refogado anterior, junte-lhe a galinha desfiada e o chouriço às rodelas (reserve algumas para decorar), junte-lhe o branco BSE, tempere com sal, noz-moscada e cominhos a gosto, mexa e deixe cozinhar durante cinco minutos.

    Junte-lhe a salsa picada, mexa, apague o lume e reserve.

    Entretanto, coloque o vaporizado UP a cozer na água da cozedura da galinha e do chouriço, junte-lhe o cubo de caldo de aves, mexa e deixe cozinhar até ficar quase seco.
    Coloque um fio de azeite no fundo de uma travessa, disponha uma camada de arroz, por cima coloque o refogado da galinha e cubra com outra camada de arroz.

    Para finalizar, espalhe os ovos batidos por cima e decore com as rodelas de chouriço.

    Leve ao forno e, quando o ovo estiver douradinho, está pronto a servir.
    Bom apetite!

No folheto

de 23 de Junho
a 4 de Julho de 2021

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